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Low Carb Auflauf mit Ananas (Moderat Low Carb)

Für Freunde der gepflegten moderaten Low Carb Küche ist dieser Auflauf sicher ein Genuss. Die Süße der Ananas kombiniert mit herzhaftem Rindergehackten und das alles mit Käse überbacken. Ein Genuss!

Zutaten

  • 250g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 2 Scheiben Ananas (ungezuckert oder frisch)
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 EL frische Petersilie
  • 2 mittlere Tomaten
  • 50g geriebenen Emmentaler
  • Salz, Pfeffer, Basilikum, Paprikapulver nach Geschmack

Anleitung

  1. Die Gemüsezwiebel und die rote Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten.
  2. Zusammen mit dem Hackfleisch, der gewaschenen und klein geschnittenen Petersilie, den Gewürzen und dem aufgeschlagenen Ei in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Die Hackfleischmasse in eine Auflaufform geben. Jetzt die Tomaten und die Ananas grob würfeln und über die Hackfleischmasse geben.
  4. Nun noch mit dem Käse überdecken und bei Bedarf etwas würzen. Im Anschluss für ca. 20 – 30 Minuten im Backofen bei 180 Grad überbacken.

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